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L'Uccellina

Un angolo di toscana nel cuore di Milano

L'Uccellina

Un angolo di toscana nel cuore di Milano

L'Uccellina

Un angolo di toscana nel cuore di Milano

Benvenuti

A Milano dal 1965, il Ristorante L’Uccellina è l’indirizzo per i cultori della carne. In Corso Magenta 96, angolo Piazzale Baracca, l’Uccellina accoglie il cliente un’atmosfera calda e confortevole, una squadra di camerieri pronti a portarvi in Toscana con i tagli scelti da gustare alla griglia e le ottime bottiglie di vino.

Recentemente rinnovato, grazie a mirati interventi di ristrutturazione interna, L’Uccellina, che prende il nome dal grande parco naturale della Maremma, è oggi il luogo ideale per una pranzo di lavoro, una cena a due o con gli amici, durante la bella stagione anche fuori, grazie al dehors, dove godersi le serate estive.

Benvenuti al ristorante L'Uccellina

Carne mon amour

Il menu

Carni deliziose e prelibate preparate a vista: succosi tagli selezionati che sfrigolano sulla griglia a carbone e una cultura della materia prima che qui è la bibbia. La scelta dei fornitori parte dagli allevatori e dai macelli, dalla conoscenza della frollatura, per portare nel ristorante tagli freschi, intensi, vivaci e luminosi dove sono fatti stagionare nei frigo di maturazione.

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Perché sceglierci

Le materie prime

Proprio questa attenta selezione dei migliori allevamenti e la scelta di prodotti italiani di altissima qualità di origine controllata e garantita è alla base della cucina dell’Uccellina che offre un’esperienza di gusto indimenticabile. All’Uccellina potrete gustare oltre alle bistecche alla fiorentina, costate, tagliate di carne fassona, ma anche tomahawk e costolette di agnello.

Se la carne alla griglia è il piatto da scegliere sempre quando si entra all’Uccellina, il ristorante propone anche piatti tradizionali della cucina mediterranea, con le pasta all’uovo fatte a mano, i risotti, e in stagione anche cacciagione. Da provare anche la selezione di salumi pregiati.

Eccellenza enologica

La carta dei vini

All’Uccellina le etichette di vino hanno la stessa importanza della proposta gastronomica: una selezione di bottiglie dei più importanti territori enologici italiani e ricercati pezzi francesi e internazionali per accompagnare la degustazione. Interessante anche la selezione di bollicine, tra cui spiccano alcuni tra le più importanti etichette di Champagne.

Arte culinaria

Alcune nostre preparazioni

01

Pennette alla crudaiola

02

Pappardelle al ragu di cinghiale

03

Raviolacci dell'Uccellina

04

Tortino di melanzane

05

Risotto con funghi porcini e salsiccia toscana

06

Fiorentina di Frisona Italiana con patate al fiammifero

07

Costatona di Fassona con patate sautè

08

Chateaubriand con verdure grigliate e patate al fiammifero

09

Tartara di Fassona Piemontese con tartufo nero pregiato e uova di quaglia

10

Mini tartare di manzo con stracciatella e noci

11

Cotoletta di vitello alla Milanese

Pennette alla crudaiola
Pappardelle al ragu di cinghiale
Raviolacci dell'Uccellina
Tortino di melanzane
Risotto con funghi porcini e salsiccia toscana
Fiorentina di Frisona Italiana con patate al fiammifero
Costatona di Fassona con patate sautè
Chateaubriand con verdure grigliate e patate al fiammifero
Tartara di Fassona Piemontese con tartufo nero pregiato e uova di quaglia
Mini tartare di manzo con stracciatella e noci
Cotoletta  di vitello alla Milanese